5 - با آرد جو خمير درست كنيد و بگذاريد تا ترش بشود بعد در دوغ حل كنيد و يك شب بگذاريد بماند سپس بخوريد . براى تسكين قليان خون صفراوى و تشنگى مفرط و قى صفراوى و تبهاى گرم و اسهال‌هاى صفراوى و خارش بسيار مفيد است . 6 - خوردن آرد جو با شكر غذاى خوبى براى اطفال است ، مسكن عطش و التهاب است . 7 - ضماد آرد جو رادع است و ورمهاى سخت را تحليل مىبرد و دمل‌هاى گرم را سرباز مىكند و براى درمان ورم‌هاى زيربغل و سينه و پستان و ساير اعضاء مفيد است . 8 - ماليدن آب پخته جو با سركه براى جرب و خارش مفيد مىباشد . 9 - ضماد آرد جو با ريوند چينى براى ورمهايى كه حرارت آنها در كمال حدت نباشد بسيار نافع است . 10 - آن را بكوبيد و با سركه خمير كرده و روى ورم گوش بگذاريد . بهبودى حاصل مىشود . 11 - آن را با پوست بپزيد و با آب آن شستشو كنيد . اگزما را درمان مىكند . 12 - آرد آن را با آب ريواس خمير كرده و ضماد نماييد . جوشهاى قرمز پوست را بر طرف و باد سرخ را درمان مىكند . 13 - آرد آن را با آب گشنيز تازه خمير نموده و از خارج ضماد نماييد . خنازير را درمان مىكند و براى ورمهاى گرم و سفت و ورم گلو نافع است . تذكر : مضر مثانه و اسهال است ، براى سردمزاجان مضر است ، نان جو سنگين و ثقيل الهضم و نفاخ بوده و مصلح آن روغن‌ها و انيسون مىباشد . جوانهء جو نام ديگر آن Malt marchand طرز تهيهء : جو را يك شب در آب سرد بخيسانيد بعد در پارچه‌اى نخى بپيچيد و ظرفى زير آن قرار دهيد و در جاى سايه و خنگ گذاشته و دائم آن را نمناك بگذاريد تا ريشه كند و جوانه بزند . قبل از اينكه جوانه‌ها سبز شود آنها را از هم باز كرده و در آفتاب پهن كنيد تا خشك شود . تركيب شيميايى : در هر يك‌صد گرم جوانه خشك جو مواد زير وجود دارد . آب 2 / 5 گرم - انرژى غذايى 368 كالرى - پروتئين 13 گرم - مواد چرب 9 / 1 گرم - هيدراتهاى كربن 77 گرم - خاكستر 4 / 2 گرم - آهن 4 ميلىگرم - تيامين 49 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 31 / 0 ميلىگرم - نياسين 9 ميلىگرم - آلكالوئيدى به نام هوردئين . خواص درمانى : براى معالجهء سوءهاضمه مصرف مىشود ، براى رفع ناراحتيهاى پس از زايمان نافع